By Luciana Vecchiato
| febbraio 15, 2013
| Italy
Miami Beach, Florida, 30 Gennaio 2013. In una sala piena di entusiastici estimatori del buon vino Italiano, al Miami Beach Resort, abbiamo incontrato il sig. Giulio Scatolini. Grande personaggio, conoscitore e appassionato (“...mi occupo di olio e lo faccio per lavoro, per hobby e per passione” ha dichiarato il sig. Scatolini) intenditore di OLIO, confermato fino al 2014 alla Presidenza dell’Organizzazione dei Produttori Oliviticoli di Perugia, gia’ membro del Consiglio di Amministrazione e Capo Panel di Unaprol, l’Unione nazionale degli olivicoltori italiani, il sig. Scatolini ha disquisito per noi sull’Olio. Tra le altre cose la Federdop ha nominato Giulio Scatolini (insieme a Marino Giorgetti e Gaetano Avallone) ambasciatore dell'olio extravergine italiano nel mondo! La strategicità che il comparto olivicolo ha in tutte le Regioni d’ Italia riveste un ruolo di primo piano nel progetto della valorizzazione dei prodotti di qualità legati al territorio di produzione, caratteristica di fondamentale importanza specialmente per l’olio extravergine di oliva, una delle eccellenze regionali, che contribuiscono in maniera determinante a dare valore aggiunto al territorio. Dal nord al sud dell’Italia gli olii extravergini eccellenti sono tanti, la cosa fondamentale e’ che “...le tecniche agronomiche siano giuste e che le tecniche estrattive con il frantoio siano fatte in modo corretto...”. L'assaggio degli olii extravergini d’oliva ha aperto la porta del patrimonio gustativo, olfattivo e “sensoriale” dei visitatori del Vinitaly International USA 2013 che hanno provato in prima persona la differenza tra un prodotto e l’altro e la “sorpresa” dei profumi e dei sapori differenti (che sono il valore aggiunto delle cose) ha colpito anche gli estimatori. Giulio Scatolini collabora anche con “Il Gambero Rosso” Per contatti: Giulio Scatolini – scatolini.g@libero.it – tel. 39-335315467
