Assicurare un’alimentazione sana e di qualità in tutto il mondo è uno dei temi principali dell’Expo 2015, quest’anno anche il SANIT – Forum Internazionale della Salute, (14 – 17 Dicembre, Palazzo dei Congressi di Roma) dedicherà ampio spazio all’alimentazione sana, con particolare attenzione alla cucina vegana, numerosi i talk dedicati al tema, gli eventi sono organizzati in collaborazione con: Assovegan – Associazione Vegani Italiani Onlus e VeganOK.
“I vegan in Italia sono oltre 600.000, circa l’ 1,1% della popolazione e sempre più persone scelgono di diventare vegan senza essere mai state vegetariane. La consapevolezza della non violenza e del rispetto della vita in ogni sua forma è sempre più forte. – dichiara il Presidente dell’Associazione Vegan Italiani, Renata Balducci – Gli italiani si dimostrano attenti e consapevoli nei loro acquisti soprattutto quando questi riguardano salute e alimentazione. Sempre più sono gli italiani che scelgono uno stile di vita vegan. Secondo i dati forniti da Eurispes ogni anno si registra un aumento del 15% di persone che compiono questa scelta. Quasi un terzo, il 31% dei vegetariani e vegani ha scelto questo tipo di alimentazione per rispetto nei confronti degli animali, un quarto 24% perché fa bene alla salute, mentre per il 9% il fine è quello di tutelare l’ambiente. Il Lazio, secondo dati Assovegan, è tra le Regioni che hanno dimostrato un maggiore interesse in ambito Vegan. La collaborazione tra VeganOK Network e SANIT – conclude Balducci – rappresenta la sollecitazione di apertura richiesta dal mondo vegan e rivolta a tutti i settori”.
Tra le novità del SANIT: IMPARARE A CUCINARE SALUTARE, “Show Food – Un Mondo di salute”: un contenitore interattivo denso di argomenti legati allo stile di vita salutare, alla corretta alimentazione e alla valorizzazione dei prodotti “Made in Italy”. Ampio spazio, inoltre, a prodotti e servizi per la salute, seminari sull’alimentazione vegetale, Vegan, naturopatia, con attenzione alla malattia celiaca e dibattiti sulla sperimentazione animale. Sarà, inoltre, possibile acquistare i prodotti delle aziende presenti alla manifestazione.
Tra i patrocinatori del SANIT anche Expo 2015, oltre alla Commissione Europea, al Ministero della Salute, Ministero delle Politiche Agricole alimentari e forestali, Regione Lazio, Roma Capitale, Coni, Unioncamere e Farmindustria.
Ogni anno al SANIT partecipano gratuitamente circa 30.000 visitatori che vengono coinvolti da iniziative organizzate dalle numerose realtà pubbliche e private presenti. Il SANIT, infatti, si rivolge sia agli operatori del settore che al grande pubblico. Numerose anche in questa edizione le Aziende Sanitarie e Ospedaliere, Associazioni senza scopo di lucro, enti pubblici e privati che hanno rinnovato il proprio impegno mettendo a disposizione la propria esperienza e i propri strumenti.
VEGANOK TALK
PROGRAMMA
9:30 – 10:00 Apertura VeganOK Talk, a cura di Renata Balducci Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus
10:00 – 10:30 Sport, Salute ed Etica, presentazione della campagna “Sport Vegan? OK”, a cura di Gianluca La Camera, sportivo, coordinatore nazionale ambasciatori di Associazione Vegani Italiani, ospite Alessandro Bertani, vicepresidente di Emergency
10:30 – 11:15 “Lo sportivo Vegano tra (falso) mito e realtà” a cura di Maurizio Falasconi personal trainer vegano
11:15 – 12:00 L’alimentazione anticancro, a cura del Dott. Paolo Giordo, laureato in medicina e chirurgia, in filosofia, specializzato in neurologia, esercita la libera professione nell’ambito delle MnC (Medicine non Convenzionali)
12:00 – 12:45 “La sperimentazione animale”, a cura di Walter Caporale, Presidente di Animalisti Italiani Onlus
12:45 – 13:30 “Alimentazione vegana per la salute, l’ecologia, l’economia e l’etica”, a cura del Dott. Michele Riefoli, esperto di nutrizione a base vegetale, educazione posturale, gestione dello stress e membro del comitato scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
13:30 – 14:00 “Vivere senza dolori. Come fare? Riequilibrando Postura, Alimentazione e Mente”, a cura del Dott. Lorenzo Ferrante, educatore posturale, nutrizionista clinico, formatore ECM, presidente Associazione “Postur.al.mente”, Membro del comitato scientifico Associazione Vegani Italiani Onlus.
14:00 – 14:20 Presentazione del progetto VEGANOKFARMA, i primi corsi vegan di formazione etica/scientifica specifici per medici, farmacisti ed erboristi, a cura di VeganOK Network, interverrà il Dott. Paolo Pallante, farmacista, ambasciatore per il Lazio di Associazione Vegani Italiani Onlus
14:20 – 15:00 “Il valore scientifico della scelta vegan” a cura del Dott. Vasco Merciadri, medico omeopata, membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
15:00 – 15:30 “Ma non si può fare a meno degli animali?” a cura di Pier Paolo Cirillo, ambasciatore vegan per il Lazio di Associazione Vegani Italiani Onlus e responsabile nazionale campagne di Animalisti Italiani Onlus
15:30 – 16:00 “Centro Prometeo: salute, alimentazione e cultura, un trinomio inscindibile”, a cura della Dott.ssa Sabina Bietolini, biologa nutrizionista, PhD Scienze della Salute, Direzione Scientifica Centro Prometeo e membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
16:00 – 16:40 “Una Proposta di legge per armonizzare Alimentazione, Salute ed Ambiente”. Bilancio su genesi e iter della Proposta di Legge sulle mense sostenibili presentata in Parlamento dal deputato Mirko Busto, Capogruppo M5S in commissione Ambiente, Territorio, Lavori pubblici
16:40 – 17:00 “Questa società, può sopravvivere? Aspetti etici, scientifici e sociali dell’alimentazione” a cura del Dott. Bruno Fedi, medico membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
17:00 – 17:30 Incontro sulla Naturopatia Scientifica, a cura dell’attrice vegan, Claudia Zanella, socio onorario di Associazione Vegani Italiani Onlus
17:30 – 18:00 Presentazione della collana di libri di ricette vegan “Nobili Scorpacciate Vegan”, edito da Macro Edizioni, a cura dell’autrice Renata Balducci, divulgatrice vegan, fondatrice di Veganblog.it, VeganFest e VeganOK Network, Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus
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