La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero molto semplice, richiede solo un tempo più lungo di cottura, ma è facile da preparare e credo possa soddisfare la maggior parte delle richieste...spero sia comunque di vostro interesse e gradimento!
Tempo richiesto: due ore
Ingredienti per quattro persone
- 1 arista di maiale con 3/4 costole
- 1 lt di latte fresco intero
- 4 ciuffi di salvia
- 8 spicchi d'aglio
- 2 scalogni medi
- 2 cucchiaini colmi di amido di mais
- 30 gr di burro
- qb sale
- qb pepe
Procedimento:
versate il latte in una pentola e portatelo ad ebollizione (togliendo poi quella sorta di pellicola che si formerà in superficie). Pulite e tritate finemente gli scalogni, metteteli in una casseruola (dai bordi abbastanza alti che possa contenere la carne e provvista di un coperchio, in quanto dovrà proseguire la cottura in forno) con il burro e fateli rosolare leggermente a fuoco dolce. Unite poi l’arista di maiale e fatela dorare su tutti i lati per 6 minuti circa, girandola spesso…………etc…etc…etc…
Il resto lo potrete trovare su www.aromifragolosi.it
Buon Natale a tutti e un Sereno e Prospero Anno Nuovo 2014.
Francesca
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