Associazione senza fini di lucro che lavora per promuovere la cultura del paesaggio naturale e antropizzato con l’obiettivo di favorire uno sviluppo sostenibile e la valorizzazione delle potenzialità di ogni territorio, attraverso il coinvolgimento delle discipline dell’architettura del paesaggio, della tutela ambientale, della creatività e dell’arte e la formazione di professionisti e cittadini mediante convegni, seminari, corsi e incontri formativi.
La manifestazione si aprirà ufficialmente Giovedì 25 luglio 2013 alle 19.45 con la “Cena degli Chef del paesaggio” a chiusura della selezione gastronomica “Green food e gli Chef del Paesaggio”.
La cucina, e prima ancora i prodotti che le danno vita, sono parte integrante del Paesaggio come nel caso degli orti dei colli di Bergamo, straordinario esempio di gestione del territorio diventato uno dei simboli più evidenti e determinanti. Arketipos, in collaborazione con gruppo di Ristoratori di Città Alta ed il fondamentale contributo del Gruppo Editoriale L’Espresso, hanno perciò pensato di indire l’iniziativa “Green food e gli Chef del Paesaggio” destinato ai lettori di D Repubblica.
Sul sito del settimanale, www.la.republica.it/cucina/ cuoche e cuochi non professionisti hanno potuto inviare per tutto il mese di giugno le ricette seguendo la traccia indicata dalle modalità di partecipazione all’iniziativa. Gli autori delle 5 ricette ritenute dalla giuria tecnica più interessanti, verranno invitati a metterle in pratica durante la finale prevista per il 25 luglio presso il nuovissimo ristorante Hostaria - Relais San Lorenzo di Bergamo alta. La proclamazione della ricetta selezionata avverrà sommando la votazione della giuria tecnica con quella popolare ricavata dai pareri di tutti i convenuti. La ricetta selezionata diventerà “patrimonio de I Maestri del Paesaggio” diventando protagonista nella proposta gastronomica dei ristoratori di Città Alta che per tutto il periodo della manifestazione, dal 7 al 22 settembre, la offriranno gratuitamente agli avventori dei propri locali. Avrà un posto di rilievo anche durante la serata di gala prevista per il 14 settembre nello straordinario scenario di Piazza Vecchia trasformata in un grande giardino.
Il coordinamento e la direzione scientifica dell'evento enogastronomico sono stati affidati alla giornalista Elisa Poli di D Repubblica e all’esperto enogastronomico Elio Ghisalberti.
I ristoratori di Bergamo Alta nei quali verrà servita gratuitamente dal 7 al 22 settembre in forma di piatto di benvenuto la ricetta selezionata saranno:
Baretto di San Vigilio
Caffè della Funicolare
Colleoni dell’Angelo
Colombina
Da Franco
Da Mimmo
Gourmet
Lalimentari
La Tana
San Lorenzo
San Michele
Sant’Ambroeus
Vineria Cozzi
Nei prossimi giorni Vi racconteremo altre novita’ dell’edizione 2013 de “I Maestri del Paesaggio - International Meeting of the Landscape and Garden” by www.cybereport.com
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