Coca-Cola e Pepsi cambiano ricetta

Coca-Cola e Pepsi-cola cambiano colore per evitare l'obbligo di segnalare elementi giudicati cancerogeni nei suoi coloranti.   La California ha infatti aggiunto l'anno scorso il composto 4-methylimidazole, presente nel colorante utilizzato dalla società,  alla lista delle sostanze che rischiano di provocare il cancro.  Coca-Cola ha modificato così la formula segreta  riducendo la presenza del composto incriminato,   il che ha modificato leggermente il colore della bevanda.

L'intervento della corporation è avvenuto anche in seguito alle pressioni dell'associazione a tutela dei consumatori  “Center for Science in the Public Interest”   che ha avviato una petizione rivolta alla “Food and Drug Administration”  per vietare alcuni coloranti presenti nelle lattine di Coca-Cola e Pepsi.   Ma l'agenzia federale non è d'accordo. «È importante sapere che una persona dovrebbe bere  oltre mille lattine al giorno per raggiungere il livello cancerogeno segnalato nelle ricerche».  È della stessa opinione “l'American Beverage Association”  che ha avvertito: «Sono accuse scandalose, la scienza non dimostra che il composto 4-methylimidazole sia dannoso per la salute».

Eppure, i due giganti delle bevande analcoliche hanno deciso di ridurre la dose del «colorante maledetto» in California,  per evitare di dover scrivere sulle lattine che esiste un rapporto di 4-metilimidazolo con il cancro.     «Anche se riteniamo che non vi sia alcun rischio per il consumatore da giustificare questo cambiamento, abbiamo chiesto ai nostri fornitori di coloranti di ridurre i livelli di 4-metilimidazolo per evitare di dover tenere conto di questo obbligo che non ha alcun fondamento scientifico»  ha detto Diana Garza, un portavoce di Coca-Cola, al britannico The Guardian.

Il cambio di ricetta è avvenuto per ora solo in California  ma  le due società estenderanno presto a tutti gli Stati Uniti la nuova formula anche se  fuori dalla California   nessuna agenzia ritiene che il 4-metilimidazolo sia cancerogeno per l'uomo. 

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