Tra gli obiettivi principali della Fiera la presentazione dei prodotti alimentari dell'industria italiana ed il confronto con gli Operatori e la Grande distribuzione, italiana ed internazionale. Presente una ricca parte di Convegni, temi principali: conquista dei mercati esteri, unita' di intenti dell'intera filiera agroalimentare, collaborazione tra industria e grande distribuzione.
Nei padiglioni esposti i prodotti del lattiero caseario, della carne (prosciutti e salami eccezionali!), del pomodoro, della pasta, dell'olio, dei piatti pronti, del biologico, del dolciario e di tutte le altre categorie del food. Interessante anche la parte relativa al Pianeta Nutrizione con un'area dedicata alla sana e corretta nutrizione.
Nella 16 edizione di Cibus presenti inoltre nuove aree espositive tra cui: Venditalia Self Expo con le imprese della distribuzione automatica, Micro Malto con i micro birrifici (fenomeno in espansione), Cibus Frozen con le aziende dei prodotti surgelati, e Happy Froze Hour.
Tra le tante novita' presenti quest'anno ricordiamo: Ready Meals Barilla (pasta con ricette italiane da cuocere in 90 secondi al forno a microonde), Chiccolat della Scotti (bevanda vegetale biologica), Mousse istantanea Eggy della Eurovo per preparazioni dolci e salate, Mozzarella Dop senza lattosio de la Contadina, Palline di mais cotte al forno senza glutine e le barrette di mela della Melinda con cereali e cioccolato, Piastre per cottura ottenute da blocchi di salgemma himalayano che impediscono la formazione di carbonio nero sulla carne in cottura (ottimo!).
Cibus 2012-2014 e' stata anche una kermesse del gusto con la partecipazione di grandi cuochi e show cooking vari direttamente negli stand degli espositori.
Presenti tantissimi personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport.
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