Un dramma nel dramma. Il terremoto in Emilia che ha colpito cosi’ duramente la regione ha distrutto anche molte aziende tra cui tante che forniscono un prodotto italiano universalmente conosciuto, il Parmigiano Reggiano.
La Coldiretti ha lanciato infatti l'allarme per le riserve di questo prezioso formaggio che tutto il mondo ci invidia e che viene apprezzato ovunque. Dire Parmigiano Reggiano e’ come pronunciare parole amate, che ti fanno venire un senso di benessere solo a sentirle. Purtroppo questa volta il colpo e’ stato veramente duro, infatti molti sono stati i depositi colpiti dal sisma che domenica ha messo in ginocchio l'Emilia. Moltissime le forme danneggiate. Un disastro enorme.
Seconda una prima stima i danni ammonterebbero a milioni di euro, almeno il 10 per cento della produzione.
Purtroppo le forme rotte e danneggiate hanno perso gran parte del loro valore e potranno esssere vendute solo come formaggio da grattuggiare o a pezzetti.
Queste forme erano conservate in “caveaux” in attesa di maturazione e/o di essere vendute.
Aziende intere distrutte, hanno perso il lavoro di anni, interi patrimoni andati in fumo.
Luciana Vecchiato
