Ricetta della settimana:Trippa alla milanese o buseca

Trippiamo??? Sempre per stare in tema di ricette classiche, oggi abbiamo deciso di proporvi la trippa alla milanese…le ricette variano leggermente, alcuni aggiungono i chiodi di garofano altri le patate, noi abbiamo deciso di proporla in versione "light" sfruttando i fagioli per addensare il brodo, ma per chi lo desiderasse è sufficiente aggiungere una patata tagliata a dadini assieme alle carote e al sedano tagliati a listarelle.

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Ricetta della settimana: Lasagne al Ragu'

Mamma insegna…. e ci ricorda che le lasagne sono buone quando sono belle cariche, quando la besciamella è un po' invadente e la consistenza del ragù ti riempie la bocca e ti rallegra tutti i sensi! Quando al primo boccone vedi il formaggio che si è fuso bene e la forchetta affonda morbida in quei 5 strati di infinita bontà!

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Caponata …che bontà!

Oggi vi propongo una deliziosa caponata, ormai è un po' che mi balla in testa l'idea e dato che la stagione delle melanzane sta per finire ho deciso che non potevo più aspettare :-)

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Risotto alla camomilla e raspadura (ricetta della settimana)

Cari amici, ogni mattina faccio delle belle passeggiate con Arturo, il mio cane, lo porto a scorrazzare nel campo di fronte a casa dove fino a poco tempo fa si poteva godere di uno spettacolo sublime: una distesa di papaveri e una miriade di fiori di camomilla, uno spettacolo rilassante per gli occhi e per la mente…o forse erano i fumi della camomilla che mi assalivano???

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Cake pops…uno tira l’altro! (ricetta della settimana)

Durata………………4 ore …………….abbondanti considerando anche il riposo in frizer prima della "laccatura" :D …buoni ma abbastanza lunghi da fare, quindi se vi volete cimentare ritagliatevi tutto il pomeriggio e armatevi di tanta pazienza!!!!

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Mini strudel di verza e speck

Non so perché ma la verza non rientra a far parte di quelle verdure che sono solita comprare, nonostante le sue foglie catturino sempre la mia attenzione sul banco del supermercato, non le preparo spesso…e se ci penso la questione è ancora più assurda visto che mi piacciono un sacco…

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Ravioli al radicchio con crema di birra e pancetta dolce

Finalmente è venerdì! A dirla tutta il week end si prospettava entusiasmante, in montagna con amici tra la neve e il sole…ma come sempre qualche impegno improrogabile di troppo ha rovinato i nostri piani, quindi…che dire…dovevo pur ripiegare da qualche parte no??

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Salmone in crosta dorata

Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

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